Jajka szadzone po hiszpańsku
Składniki:
- 8 jajek ekologicznych lub z wolnego wybiegu
- 3 łyżki oliwy
- 2 cebule
- 2 różnokolorowe papryki
- 100 g paprykowanej hiszpańskiej kiełbasy chorizo
- 2 duże, dojrzałe pomidory
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w półplasterki cebulę, zeszklić ją. Dodać pokrojone w paski papryki, dusić kilka minut, dołożyć pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo, po kilku minutach dołożyć obrane ze skórki, pokrojone w kawałki pomidory, dusić, aż płyn wyparuje z patelni, a wszystkie składniki zmiękną. Wbić na patelnię jajka, gdy białko się zetnie, podawać, doprawiwszy do smaku solą i pieprzem.
