Morele zalać wodą i odstawić na 2 – 3 godziny.

Mięso pokroić w kostkę, wrzucić do niewielkiej ilości posolonego wrzątku i gotować 10 – 15 minut. Wyjąć mięso łyżką cedzakową i podsmażyć je w drugim garnku na maśle, a gdy się lekko zrumieni, dodać drobno posiekaną cebulę i dusić razem z mięsem kilka minut. Wywar spod mięsa oraz morele z wodą, w której się moczyły połączyć z podduszonym mięsem wraz z cebulą, dodać pastę pomidorową oraz szczyptę papryki, gotować do miękkości, soląc do smaku. Wsypać posiekaną natkę kolendry, podawać.