Na desce połączyć składniki ciasta, siekając je wpierw nożem (masło musi być miękkie), potem zagnieść, uformować w kulę, owinąć folią plastikową i odstawić na 30 min. do lodówki.

Na patelni stopić masło, zeszklić bardzo drobno posiekaną cebulę, dodać posiekane drobniutko grzyby, przesmażyć, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, odstawić do wystygnięcia.

Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać kieliszkiem do wina kółka, na każde kłaść nieco farszu, dokładnie zlepić brzegi, ułożyć na blasze i piec w piekarniku, aż pierożki się zezłocą. Podawać na ciepło razem z barszczem (można odgrzać w piekarniku)