Z resztek makaronu w sosie pomidorowym można przygotować rzecz wyśmienitą, a niewymagającą wiele czasu – idealną zatem, gdy pojawią się u nas niezapowiedziani goście.

Posiekać papryczki pepperoncino, dorzucić do makaronu. Wbić kilka jajek, doprawić solą i pieprzem, wymieszać, wylać na rozgrzaną na patelni oliwę i smażyć kilka minut, aż jedna strona się zarumieni. Przewrócić na drugą stronę przy użyciu pokrywki lub talerza, usmażyć. Podawać na dużym półmisku.