Blitwa z ziemniakami (Blitva s krumpirom, Chorwacja)
Składniki:
- 1 kg blitwy
- 300 g ziemniaków
- 4 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- świeżo zmielony czarny pieprz
- sól
Przygotowanie
Dziś niemal obowiązkowy dalmatyński dodatek do ryb i owoców morza, a dawniej niemal do wszystkiego. Z jajkiem sadzonym na przykład kapitalna samodzielna propozycja na letni obiad.
Do garnka wlać ok. 250 ml wody, zagotować, dodać pokrojone w drobną kostkę, obrane wcześniej ziemniaki, posolić, gotować ok. 10 min. Następnie dodać blitwę, gotować kolejne 5–8 min, odlać wodę. Dodać drobno posiekany czosnek, wlać oliwę, zagrzać, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Przepis pochodzi z książki „Dalmacja. Książka kucharska”
