Adobo z kurczaka i wieprzowiny
Składniki:
- 600 g wieprzowej łopatki
- 400 g kurczaka
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- pieprz
- sól
- 100 ml octu ryżowego
- 100 ml octu z trzciny cukrowej
Przygotowanie
- 1Wieprzowinę pokroić w kawałki, włożyć do woka, zamarynować w dwóch rodzajach octu, posiekanym czosnku i cebuli pokrojonej w półplasterki oraz pieprzu.
- 2Wok wstawić na otwarty ogień, nie przykrywać dopóki zawartość patelni nie zacznie wrze
- 3Kurczaka pokroić w kawałki, dodać do woka. Przykryć wok. Gdy całość ponownie się zagotuje, chochlą odlać wywar z woka, tak by mięso się smażyło, a nie dusiło. Gdy mięso się skarmelizuje, podlewać sukcesywnie wywarem z marynaty tak długo aż będzie miękkie.
- 4Podawać na ciepło z utajonym ryżem.
