Skip to main content

Pieczony łosoś w sosie kaparowym

Składniki:

  • 800 g filetów z łososia
  • 2 łyżki masła
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • Sos:
  • 2 łyżki masła
  • 1 płaska łyżki mąki
  • 100 ml bulionu jarzynowego lub rybnego
  • 100 ml kwaśnej gęstej śmietany
  • 2-3 łyżki marynowanych kaparów
img
Drukuj

Przygotowanie

Sos kaparowy podbity kwaśną śmietaną to idealny dodatek do pieczonego łososia. W ten sam sposób na świąteczny wieloosobowy obiad upiec można w piekarniku całego łososia, dzieląc go na porcje już po upieczeniu, podawszy osobno sos. Należy pamiętać, by nie przepiekać łososia, gdyż wówczas robi się suchy, najlepszy jest lekko różowy w środku. Idealny dodatkiem do całości będą bezsprzecznie ziemniaki puree.

Przygotowanie

Łososia dzielimy na dzwonka, nacieramy sokiem z cytryny, solą i pieprzem, połową masła nacieramy żaroodporne naczynie lub blachę, układamy rybę, obkładamy wiórkami pozostałego masła, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C; pieczemy ok. 10 – 15 min. W rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy odcedzone kapary, smażymy ok. minuty, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Wlewamy bulion, dokładnie mieszamy, by nie było grudek, dodajemy śmietanę,  zagotowujemy mieszając, doprawiamy ew. solą do smaku, podajemy rybę na gorącym półmisku, osobno sos w wygrzanej sosjerce.

Ryby i owoce morza

Pieczony łosoś w sosie kaparowym

Najnowsze odcinki

zobacz kanał
Naszą wizytę w Grecji rozpoczniemy tam, gdzie powinno się ją rozpocząć, czyli na Akropolu, sercu starożytnych Aten, w których to narodziła się demokracja. Całodzienny spacer po mieście zaczniemy pod Partenonem, a potem niespiesznie obchodzić będziemy centrum miasta, zaglądając do bizantyjskich świątyń, starożytnych budowli greckich i rzymskich, hal targowych, restauracji i delikatesów. Obficie pokażemy lokalne kulinaria, zarówno w tradycyjnej, tawernianej wersji, jak i w nowoczesnej, reprezentującej nowy styl greckiego gotowania. #RobertMakłowicz #Makłowicz Link do rejestracji karty ZEN https://www.zen.com/?utm_medium=ROBER...​ Kod Rabatowy: MAKLOWICZZEN gwarantuje 90 dni bezpłatnego użytkowania ZEN w Planie PRO i korzystania z jego ZENefitów Jeżeli chcielibyście kupić moje książki lub koszulki zapraszam pod ten adres ➡ https://maklowicz.sklep.pl Zasubskrybuj kanał, dzięki temu będziesz na bieżąco z naszymi filmami ➡ https://www.youtube.com/c/RobertMakłowicz_official Jestem dla Was dostępny na Facebooku ➡ https://www.facebook.com/robertmaklowiczofficial/ Moje unikatowe zdjęcia zobaczycie na Instagramie -➡ https://www.instagram.com/robertmaklowicz_official/
„Spoglądając z Akropolu" - ROBERT MAKŁOWICZ GRECJA odc.206
W naszej ostatniej relacji z Burgundii odwiedzimy wprzódy stolicę regionu, zacne i syte miasto Dijon, pełne zabytków i sklepów z regionalnymi produktami spożywczymi, wśród których prym wiodą musztarda, likier porzeczkowy, pierniki oraz wino. By burgundzkie wino mogło powstać, potrzebne są beczki, dlatego też odwiedzimy manufakturę specjalizującą się w ich wytwarzaniu i podpatrzymy cały, fascynujący i niezmienny od wieków proces ich wyrabiania. Następnie przeniesiemy się do przepięknego miasta Beaune, gdzie poznamy nie tylko najważniejsze tamtejsze atrakcje historyczne, lecz również siłę lokalnej gastronomii, by w końcu odwiedzić wytwórnię lokalnej musztardy, aby dowiedzieć się, jak ona powstaje i zrozumieć, czym różni się musztarda dijońska od musztardy burgundzkiej. Partnerem odcinka jest firma Colorland. Zamawiając fotoksiążki i fotokalendarze na stronie https://www.colorland.pl z kodem ROBERT otrzymacie aż 35% zniżki. #robertmakłowicz #Makłowicz Link do rejestracji karty ZEN https://www.zen.com/?utm_medium=ROBER...​ Kod Rabatowy: MAKLOWICZZEN gwarantuje 60 dni bezpłatnego użytkowania i korzystania z ZENefitów. Jeżeli chcielibyście kupić moje książki lub koszulki zapraszam pod ten adres ➡ https://maklowicz.sklep.pl Zasubskrybuj kanał, dzięki temu będziesz na bieżąco z naszymi filmami ➡ https://www.youtube.com/c/RobertMakłowicz_official Jestem dla Was dostępny na Facebooku ➡ https://www.facebook.com/robertmaklowiczofficial/ Moje unikatowe zdjęcia zobaczycie na Instagramie -➡ https://www.instagram.com/robertmaklowicz_official/
„Musztarda po obiedzie" - ROBERT MAKŁOWICZ FRANCJA odc.205
W kolejnym odcinku naszych burgundzkich przygód odwiedzimy winnice i winiarnię Domaine de Montmain, leżącą w miejscowości Villars-Fontaine, a stanowiącą część zacnej tamtejszej apelacji Hautes-Côtes de Nuits. Poznamy naszych rodaków, zajmujących się tworzeniem wina, podejrzymy winobranie i wstępne procesy z nim związane, zajrzymy do piwnic, beczek oraz wiejskiej, lokalnej oberży z wyrafinowaną kuchnią . Dla gotujących przepis na jajka w sosie z czerwonego wina, boczku, grzybów i szalotek. Partnerem odcinka jest sieć sklepów HalfPrice - https://www.halfprice.eu/pl #RobertMakłowicz #Makłowicz Link do rejestracji karty ZEN https://www.zen.com/?utm_medium=ROBER...​ Kod Rabatowy: MAKLOWICZZEN gwarantuje 60 dni bezpłatnego użytkowania i korzystania z ZENefitów. Jeżeli chcielibyście kupić moje książki lub koszulki zapraszam pod ten adres ➡ https://maklowicz.sklep.pl Zasubskrybuj kanał, dzięki temu będziesz na bieżąco z naszymi filmami ➡ https://www.youtube.com/c/RobertMakłowicz_official Jestem dla Was dostępny na Facebooku ➡ https://www.facebook.com/robertmaklowiczofficial/ Moje unikatowe zdjęcia zobaczycie na Instagramie -➡ https://www.instagram.com/robertmaklowicz_official/
„W służbie burgunda" - ROBERT MAKŁOWICZ FRANCJA odc.204
Zasubskrybuj kanał