Pstrągi z rusztu w sosie sojowo – imbirowym
Składniki:
- 4 całe świeże wypatroszone pstrągi
- 2 łyżki gotowego sosu chili
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju
- Sos:
- 1 kawałek świeżo startego imbiru (ok. 20 g)
- 200 ml sosu sojowego
- świeżo wyciśnięty sok z 2 limetek
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 pęczki cebulki dymki
Przygotowanie
W podobny sposób przygotować można nie tylko pstrągi, ale też jakiekolwiek inne ryby, pod warunkiem że kupimy je w całości. Rodzaj użytego sosu chili zależy od indywidualnych upodobań, może być delikatny, słodko pikantny lub też bardzo ostry.
Przygotowanie
Ryby lekko nacinamy w poprzek z obu stron kilka razy, nacieramy mieszaniną sosu chili, sosu sojowego i oleju, odkładamy do lodówki na 1 godz. Kładziemy na ruszcie, pieczemy na rumiano z obu stron. W rondelku zagotowujemy wszystkie składniki sosu, trzymamy na małym ogniu kilka minut, aż całość się lekko zredukuje i zgęstnieje, upieczone ryby kładziemy na półmisku, polewamy sosem, posypujemy posiekaną dymką, podajemy.
