Krem szpinakowy
Składniki:
- 1 kg świeżego szpinaku
- 2 łyżki masła
- 6-8 ząbków czosnku
- 1,5 l wywaru jarzynowego lub drobiowego
- świeżo mielona gałka muszkatołowa
- świeżo mielony czarny pieprz
- świeżo zmielony biały pieprz
- sól
- 100 ml śmietanki kremówki
Przygotowanie
Szpinak, czosnek i gałka muszkatołowa to idealnie do siebie pasująca trójca, sprawdzająca się również w tej łatwej do wykonania zupie-kremie.
Przygotowanie
W rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy obrane z skórki ząbki czosnku, lekko rumienimy, dodajemy starannie umyty szpinak, chwilę dusimy mieszając, wlewamy wywar, zagotowujemy i trzymamy na małym ogniu 30 min. Miksujemy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, ubijamy na sztywno śmietankę, podając każdą porcję dekorujemy śmietanowym kleksem.
